Manzana Royal Gala
La Royal Gala es manzana crujiente, jugosa, muy dulce y aromática, con una punta agria. La manzana Gala es rica en caroteno y vitamina A y ejerce un efecto protector sobre el sistema cardiovascular. Gracias a su tamaño pequeño-mediano es ideal como merienda o tentempié.
Receta: Ensalada de manzanas con apio y nueces tostadas
Ingredientes:
- 700 g de manzanas Red Delicious
- 400 g de rama de apio
- 30 g de miel
- 30 ml de vinagre de manzana
- 30 ml de aceite
- 1 pizca de curry rojo
- sal y pimienta
- 20 g de cebolla
Preparación
- Pele las manzanas, córtelas por la mitad, quite las semillas y córtelas en rodajas finas.
- Limpie el apio, lávelo y córtelo a tiras.
- Escalde por separado en agua salada las manzanas y el apio y enfríe en agua fría. Cuele y escurra sobre una tela o papel de cocina.
- Mezcle miel, vinagre de manzana, aceite, curry, sal y pimienta hasta que ligue el aliño.
- Pele la cebolla, córtela en dados pequeños y añádala al aliño. Aderece la ensalada con este aliño y deje reposar un poco.
PARA LA PRESENTACIÓN
- 100 g de nueces
- aceite
- rúcula finamente cortada
Presentación
- Tueste las nueces en una sartén con un poco de aceite. Disponga la ensalada en los platos, ponga encima las nueces tostadas y decore con la rúcula.
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