Torta haragana de Peras
INGREDIENTES
- 250gr. de Manteca
- 250gr. de Azúcar
- 250gr. de Harina 0000
- 3 Peras Moño Azul
- 2 Huevos
- 200 cc de Leche
- Azúcar para espolvorear
Enmantecar y enharinar un molde para torta de 26 cm. Preparar un arenado en un bol mezclar con cornet/rasqueta la harina, la manteca fría y el azúcar. Cortar en láminas finas las peras (no muy maduras). Volcar parte del arenado al molde, colocar las peras superpuestas y otra vez el arenado. Mezclar los huevos junto la crema de leche y agregar a la preparación, terminar espolvoreado el azúcar con un colador. Llevar a un horno moderado durante 45 minutos aproximadamente, hasta dorar bien.
