Souffle de manzanas y almendras light
INGREDIENTES
- 3 Manzanas Moño Azul peladas y cortadas en trozos
- 1/4 de taza de agua 3 cucharadas de endulzante no calórico
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- 5 claras de huevo
- 1/4 de taza de almendra en rebanadas
En una olla, mezcle las manzanas y el agua. Espere a que hiervan, reduzca el fuego a bajo y deje tapado por 10 minutos (hasta que las manzanas estén suaves). Revuelva ocasionalmente, y agregue el extracto de almendra y el endulzante. Saque del fuego y ponga en el refrigerador por 10 minutos. Pre caliente el horno a 220 °C. En un recipiente grande, con una batidora bata las claras de huevo hasta que estén a punto de turrón. Con una espátula, envuelva la mezcla de manzana con las claras de huevo hasta que este revuelto (con mucho cuidado de no bajar las claras). Ponga la mezcla en moldecitos de souffle previamente engrasados. Cocine el souffle por 15 minutos o hasta que este doradito. Espolvoree con almendras antes de servir.
