Kiwi

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¿Qué es un kiwi premium?
Es un kiwi que busca destacarse. Se selecciona el mejor kiwi que da el árbol (usualmente de exportación). Se trata del punto justo de madurez, de tamaño y de color.

Notas de cata
Tiene el equilibrio justo entre acidez y dulzura, de contextura cremosa. Es jugoso y refrescante. Un kiwi al día cubre las necesidades diarias de vitamina C.

¿Sabias qué?
El kiwi es de origen chino. Introducido en Nueva Zelanda en 1904, recibe su nombre por su similitud con el ave autóctona neozelandesa llamada kiwi.

Instrucción de maduración

– Dejar reposar a temperatura ambiente de 3 a 7 días.
– A partir del tercer día tocarla con el dedo y chequear que sede a una leve presión (pareciéndose a una pelota de tenis).
– Para que madure más rápido el kiwi colocarlo en una bolsa junto con una manzana.